Το οινοποιείο μας με την ονομασία “IMPERATOR WINERY”, είναι ένα μικρό μοναστηριακό οινοποιείο, του οποίου οι αμπελώνες εκτείνονται πέριξ των μοναστηριών μας, στο Ανατολικό Ζαγόρι (Ιερά Μονή Βοτσάς) και στο Μέτσοβο (Ιερά Μονή Αγίου Νικολάου). Ο τίτλος IMPERATOR οφείλεται στον ιδρυτή αυτοκράτορα της Μονής μας.
Πρόκειται για τους ορεινότερους μοναστηριακούς αμπελώνες της Ελλάδος, γεγονός το οποίο σε συνδυασμό με την αποκλειστική χρήση των καρπών (σταφυλιών) μόνο των δικών μας αμπελώνων καθιστά το κρασί μας γνήσιο και μοναδικά γευστικό. Στους αμπελώνες μας, που μπορεί κανείς να θαυμάσει να απλώνονται πέριξ των Μονών, καλλιεργούνται οι ποικιλίες cabernet sauvignon, merlot, gewürztraminer, βλάχικο, chardonnay και μία μοναδική στον κόσμο, ντόπια ποικιλία, η οποία φέρει την ονομασία βλαχαβόνα.
Παράγουμε τα παρακάτω κρασιά:
A. VALIA CALDA (οίνος ερυθρός, 65% cabernet sauvignon και 35% merlot, παλαιώνει για 12 Μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια στο κελάρι της Μονής και είναι βραβευμένο με χρυσά βραβεία σε παγκόσμιους διαγωνισμούς στο Παρίσι και στο Λονδίνο καθώς και με αργυρό βραβείο σε παγκόσμιο διαγωνισμό στο Λονδίνο.
B. LACRIMA (οίνος λευκός, 100% gewürztraminer ,αναδειχθέν ως ένα από τα 20 καλύτερα κρασιά παγκοσμίως σύμφωνα με την asia import news και βραβευμένο με χρυσα βραβεία σε παγκόσμιους διαγωνισμούς στο Παρίσι,στο Λονδίνο και στο Βερολίνο καθώς και με αργυρό βραβείο σε παγκόσμιο διαγωνισμό στο Λονδίνο)
C. TSUKA ROSSIA ( οίνος ερυθρός, 65% cabernet sauvignon και 35% merlot)
D. RUBINI (οίνος ροζέ, 100% Βλάχικο, είναι το μοναδικό ροζέ στον κόσμο αποτελούμενο από 100% Βλάχικοκαι είναι βραβευμένο με αργυρό βραβείο σε παγκόσμιο διαγωνισμό στο Λονδίνο)
E. VLACHAVONA (οίνος λευκός, 100% βλαχαβόνα, παγκοσμίως μοναδική ντόπια ποικιλία με ελάχιστο αριθμό φιαλών)
F. ΛΕΥΚΟ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΟ (οίνος λευκός, 100% Βλάχικο, από κόκκινο σταφύλι παράγεται λευκός οίνος )
G. FAGU SCRIPTU (οίνος λευκός, 100% Chardonnay)
